“鸳鸯锅”的英文里有“鸳鸯”吗?

来源:China Daily、外研社Unipus、沪江英语 作者: 时间:2023/11/29


这两天全国多地迎来“断崖式”降温,通勤路上的你还好吗?


China's meteorological authorities on Thursday renewed a yellow alert for cold waves, with temperature drops and strong winds expected to hit various parts of the country in the coming days.


寒冷的时候总是渴望温暖。立冬一过,北京的火锅店门口就开始排起长队。


今天我们就一起聊聊火锅(hotpot)的英文表达,做个有文化的吃货。


图片

(图源:视觉中国)


中国的火锅可谓千锅千味。开吃前,我们要先一起来选个锅底。


锅底


每次大家一起围坐吃火锅,为了让吃辣的和不吃辣的人都能吃得好,很多人都会选择鸳鸯锅。鸳鸯锅怎么说呢?


来看锅底的有关表达:


火锅锅底

hotpot soup base


清汤锅底

soup pot


菌汤锅底

mushroom soup pot


九宫格火锅

trellis hotpot


图片

(图源:视觉中国


鸳鸯锅

double-flavor hotpot


中辣

moderately spicy


微辣

mildly spicy


特辣

very spicy


鉴于西方文化中没有鸳鸯这个概念,鸳鸯锅在英语中可千万不能直接说成lovebirds pot或者mandarin duck pot,而用double-flavor pot表达。


所以,鸳鸯锅里并没有鸳鸯。


小料


选完锅底,要去配蘸料(dipping sauce)了。


麻酱腐乳、干碟油碟蘸水……不同地区的火锅,会有不同的小料搭配,最经典的麻酱怎么说?


图片

(图源:视觉中国

来看这份小料英文:


芝麻酱

sesame paste


海鲜酱

hoisin sauce


辣椒酱

chili sauce


豆腐乳

fermented bean curd


酱油

soy sauce


蚝油

oyster sauce


大蒜

garlic


葱花 

chopped scallions 


香菜 

coriander 


青椒 

green pepper 


红辣椒 

chilli


配菜


无论多普通的菜,放在火锅里涮过之后,再裹上蘸料,就是人间美味!


毛肚、鸭血、金针菇……一切准备就绪,就可以开涮啦。


蔬菜类 Vegetables


白菜

Chinese cabbage


空心菜

water spinach


油麦菜/生菜

lettuce


茼蒿

crown daisy


菠菜

spinach


豆芽

bean sprout


西兰花

broccoli


花菜

cauliflower


海带

seaweed


山药

Chinese yam


金针菇

needle mushroom


肉类 Meat


羊肉卷

sliced mutton


肥牛

beef


牛百叶

omasum


牛蹄筋

beef tendons


毛肚

tripes


鸭血

duck blood curd


鹌鹑蛋

quail eggs


海鲜 Seafood


蟹肉

crab meat


大虾

prawn


龙虾

lobster


小龙虾

crawfish


扇贝

scallop


鲍鱼

abalone


肉丸 Meatball


虾丸

shrimp meatballs


撒尿牛丸

juicy beef balls


牛肉丸

beef meatballs


猪肉丸

pork meatballs


脆皮肠

crispy sausage


鱼丸

fish meatballs


最后,在家煮火锅,总要有一套家伙事儿。漏勺、电磁炉这些英文表达又是什么呢?


便携式炉灶 

portable burner 


电磁炉

 induction cooker  


筷子 

chopsticks 


小漏勺 

small strainers 


浅碗 

shallow bowl


大家吃火锅有什么必点的食材?来留言区分享吧。


源 | China Daily、外研社Unipus、沪江英语作|绢生
审核|肖英 / 万顷

终审|清欢


0
分类:翻译业内动态 标签:  | 收藏

关于我们 | 联系我们 | 商务合作 | 网站地图 | 诚聘英才 | 免责声明 | 用户协议 | 隐私政策 | 权利人保护机制 | 违规信息举报和处置办法
中译语通科技股份有限公司 版权所有
Copyright © 2012-2024 www.yeeworld.com All rights reserved. 京ICP备13002826号-3
京ICP证140152号

京公网安备 11010702001424号